Den beste lagringstemperaturen for vin bør være rundt 13°C.Selv om kjøleskapet kan stille inn temperaturen, er det fortsatt et visst gap mellom den faktiske temperaturen og den innstilte temperaturen.Temperaturforskjellen kan være rundt 5°C-6°C.Derfor er temperaturen i kjøleskapet faktisk i en ustabil og svingende tilstand.Dette er åpenbart svært ugunstig for bevaring av vin.
For ulike matvarer (grønnsaker, frukt, pølser etc.) kan et tørt miljø på 4-5 grader Celsius i kjøleskapet i størst grad hindre ødeleggelse, men vin krever en temperatur på ca 12 grader Celsius og et visst fuktighetsmiljø.For å forhindre at den tørre korken får luft til å trenge inn i vinflasken, slik at vinen oksiderer på forhånd og mister smaken.
Den innvendige temperaturen i kjøleskapet er for lav er bare ett aspekt, på den annen side svinger temperaturen veldig.Konservering av vin krever et konstant temperaturmiljø, og kjøleskapet vil bli åpnet utallige ganger om dagen, og temperaturendringen er mye større enn vinskapets.
Vibrasjon er vinens fiende.Vanlige husholdningskjøleskap bruker kompressorer for kjøling, så kroppens vibrasjon er uunngåelig.I tillegg til å forårsake støy, kan vibrasjonene i kjøleskapet også forstyrre aldring av vinen.
Derfor anbefales det ikke å lagre vin i husholdningskjøleskapet.
Effektive måter å lagre vin på uten å endre smaken og sammensetningen: Fra rimelige vinkjøleskap og temperaturkontrollerte vinskap til profesjonelle underjordiske vinkjellere, oppfyller disse alternativene kravene til kjøling, mørkning og hvile.Basert på de grunnleggende retningslinjene kan du gjøre ditt eget valg i henhold til budsjettet og tilgjengelig plass.
Innleggstid: 12. mai 2023