Den beste lagringstemperaturen for vin skal være rundt 13 ° C. Selv om kjøleskapet kan stille inn temperaturen, er det fortsatt et visst gap mellom den faktiske temperaturen og den innstilte temperaturen. Temperaturforskjellen kan være rundt 5 ° C-6 ° C. Derfor er temperaturen i kjøleskapet faktisk i en ustabil og svingende tilstand. Dette er tydeligvis veldig ugunstig for bevaring av vin.
For forskjellige matvarer (grønnsaker, frukt, pølser, etc.), kan et tørt miljø på 4-5 grader celsius i kjøleskapet forhindre ødeleggelse i størst grad, men vin krever en temperatur på omtrent 12 grader celsius og et visst fuktighetsmiljø. For å forhindre at den tørre korken forårsaker luft til å infiltrere i vinflasken, noe som får vinen til å oksidere på forhånd og miste smaken.
Den indre temperaturen på kjøleskapet er for lav er bare ett aspekt, på den annen side svinger temperaturen sterkt. Bevaring av vin krever et konstant temperaturmiljø, og kjøleskapet vil bli åpnet utallige ganger om dagen, og temperaturendringen er mye større enn vinskapet.
Vibrasjon er vinen til vin. Vanlige husholdningskjøleskap bruker kompressorer for kjøling, så vibrasjonen i kroppen er uunngåelig. I tillegg til å forårsake støy, kan vibrasjonen i kjøleskapet også forstyrre aldring av vinen.
Derfor anbefales det ikke å lagre vin i husholdningens kjøleskap.
Effektive måter å lagre vin uten å endre smaken og komposisjonen: Fra rimelige vinkjøleskap og temperaturkontrollerte vinskap til profesjonelle underjordiske vinkjellere, disse alternativene oppfyller kravene til kjøling, mørkere og hvile. Basert på de grunnleggende retningslinjene, kan du ta ditt eget valg i henhold til budsjettet og tilgjengelig plass.
Post Time: Mai-12-2023