I 1961 ble en flaske Steinwein fra 1540 åpnet i London.
Ifølge Hugh Johnson, den berømte vinskribenten og forfatteren av The Story of Wine, er denne vinflasken etter mer enn 400 år fortsatt i god stand, med en behagelig smak og vitalitet.
Denne vinen er fra Franken-regionen i Tyskland, en av de mest berømte vinmarkene i Stein, og 1540 er også en legendarisk årgang. Det sies at det året var Rhinen så varm at folk kunne gå på elven, og vin var billigere enn vann. Druene det året var veldig søte, kanskje dette er sjansen for at denne flasken med Franken-vin har vært i over 400 år.
Franken ligger i Nord-Bayern i Tyskland, som er i hjertet av Tyskland på kartet. Når man snakker om sentrum, kan man ikke unngå å tenke på det «franske vinsenteret» – Sancerre og Pouilly i den sentrale regionen av Loire. På samme måte har Franken et kontinentalt klima, med varme somre, kalde vintre, frost om våren og tidlig høst. Elven Main slynger seg gjennom hele appellasjonen med flott utsikt. I likhet med resten av Tyskland er Frankens vinmarker stort sett fordelt langs elven, men forskjellen er at flaggskipsorten her er Silvaner snarere enn Riesling.
I tillegg er Muschelkalk-jorda i og rundt den historiske Stein-vingården ganske lik Kimmeridgian-jorda i Sancerre og Chablis, og Silvaner- og Riesling-druene som er plantet på denne jorden, presterer enda bedre.
Både Franken og Sancerre produserer utmerkede tørre hvitviner, men Silvaners planteprosent i Franken er langt lavere enn Sancerres Sauvignon Blanc, og står for bare fem av regionens plantinger. Müller-Thurgau er en av de mest plantede druesortene i regionen.
Silvaner-viner er vanligvis lette og lettdrikkelige, milde og passer godt til matkombinasjoner, men frankiske Silvaner-viner er mer enn det, rike og beherskede, faste og kraftige, med jordaktige og mineralske smaker, og sterk lagringsevne. Den ubestridte kongen av den frankiske regionen. Første gang jeg drakk Frankens Silvaner på messen det året, ble jeg forelsket i den ved første øyekast og glemte den aldri, men jeg så den sjelden igjen. Det sies at frankiske viner ikke eksporteres mye og hovedsakelig konsumeres lokalt.
Det mest imponerende i den frankiske regionen er imidlertid Bocksbeutel. Opprinnelsen til denne oblate flasken med kort hals er usikker. Noen sier at denne flaskeformen kommer fra kannen til den lokale gjeteren. Den er ikke redd for å rulle og forsvinne på bakken. Det finnes også et ordtak om at den grytemagede flasken ble oppfunnet av misjonærer som ofte reiste for å legge til rette for pakking av vin og bøker. Det høres rimelig ut.
Den portugisiske roséen Mateus, som selger mye, har også denne spesielle flaskeformen. Den rosa vinen ser bra ut i en gjennomsiktig flaske, mens Frankens grytemageflaske vanligvis er en veldig jordnær, rustikk grønn eller brun farge.
Publisert: 28. april 2023