I 1961 ble en flaske Steinwein fra 1540 åpnet i London.
Ifølge Hugh Johnson, den berømte vinskribenten og forfatteren av The Story of Wine, er denne vinflasken etter mer enn 400 år fortsatt i god stand, med en behagelig smak og vitalitet.
Denne vinen er fra Franken-regionen i Tyskland, en av de mest kjente vingårdene i Stein, og 1540 er også en legendarisk årgang. Det sies at det året var Rhinen så varm at folk kunne gå på elven, og vin var billigere enn vann. Druene det året var veldig søte, kanskje dette er sjansen for denne flasken med Franken-vin i mer enn 400 år.
Franken ligger i det nordlige Bayern, Tyskland, som er i hjertet av Tyskland på kartet. Når vi snakker om sentrum, kan man ikke unngå å tenke på det "franske vinsenteret" - Sancerre og Pouilly i den sentrale regionen av Loire. Tilsvarende har Franken et kontinentalt klima, med varme somre, kalde vintre, frost om våren og tidlig høst om høsten. River Main slynger seg gjennom hele appellasjonen med flott utsikt. Som resten av Tyskland er Franconias vingårder stort sett fordelt langs elven, men forskjellen er at flaggskipsvarianten her er Silvaner fremfor Riesling.
I tillegg er Muschelkalk-jorda i og rundt den historiske Stein Vineyard ganske lik den Kimmeridgian-jorda i Sancerre og Chablis, og Silvaner- og Riesling-druene plantet på denne jorda yter enda bedre.
Både Franconia og Sancerre produserer utmerkede tørre hvitviner, men Silvaners planteprosent i Franconia er langt mindre enn Sancerres Sauvignon Blanc, og står for bare fem av regionens plantinger. Müller-Thurgau er en av de mest plantede druesortene i regionen.
Silvaner-viner er vanligvis lette og lettdrikkelige, milde og egnet for matsammenkobling, men frankiske Silvaner-viner er mer enn det, rike og behersket, faste og kraftige, med jordnære og mineralske smaker, og sterk aldringsevne. Den ubestridte kongen av den frankiske regionen. Første gang jeg drakk Frankens Silvaner på messen det året, ble jeg forelsket i den ved første blikk og glemte den aldri, men jeg så den sjelden igjen. Det sies at frankiske viner ikke eksporteres mye og hovedsakelig konsumeres lokalt.
Det mest imponerende i den frankiske regionen er imidlertid Bocksbeutel. Opprinnelsen til denne oblate korthalsede flasken er usikker. Noen sier at denne flaskeformen kommer fra kannen til den lokale hyrden. Den er ikke redd for at den skal rulle og forsvinne på bakken. Det er også et ordtak som sier at flaskeflasken ble oppfunnet av misjonærer som ofte reiste for å lette pakking av vin og bøker. Det hele høres fornuftig ut.
Den portugisiske roséen Mateus, som selger mye, er også av denne spesielle flaskeformen. Den rosa vinen ser bra ut i en gjennomsiktig flaske, mens Frankens pot-bellied flaske vanligvis er en veldig jordnær, rustikk grønn eller brun.
Innleggstid: 28. april 2023