700 ml firkantet brennevinsglassflaske

Brennevin er høykonsentrerte alkoholholdige drikker. Fordi den for konsentrerte etanolløsningen som produseres under gjæringsprosessen til vinfremstilling kan drepe gjæren og ikke kan fortsette å gjære, kan alkoholinnholdet i vinen som brygges gjennom gjæringen bare nå maksimalt 10%-20%. Men kokepunktet for alkohol er 78,2°C. Etter oppvarming vil temperaturen overstige kokepunktet for alkohol, men ikke lavere enn kokepunktet for vann. Alkoholdampen vil unnslippe, og deretter kondenseres for å oppnå en etanolløsning med en konsentrasjon på 80%-90%. sterk brennevin. Så brennevin kalles også destillert brennevin.

1. Grunnleggende introduksjon

Siden den konsentrerte etanolløsningen som produseres under gjæringsprosessen til vinfremstilling kan drepe gjæren og ikke kan fortsette å gjære, kan alkoholinnholdet i vinen som brygges gjennom gjæring bare nå maksimalt 10%-15%. Men kokepunktet for alkohol er 78,2°C. Etter oppvarming vil temperaturen overstige kokepunktet for alkohol, men ikke lavere enn kokepunktet for vann. Alkoholdampen vil unnslippe, og deretter kondenseres for å oppnå en etanolløsning med en konsentrasjon på 80%-90%. sterk brennevin.

2. Klassifisering av brennevin

Brennevin er vanligvis delt inn i åtte kategorier: Gin, Whisky, Brandy, Vodka, Rum, Tequila, Spirit ), japansk sake (Sake).

3. Åndenes opprinnelse

1. Whisky er hovedsakelig delt inn i skotsk whisky, irsk whisky, kanadisk whisky og amerikansk whisky

2. Opprinnelsen til brennevin - Kina.

3. Konjakkens opprinnelse - Frankrike.

4. Opprinnelsen til gin - Nederland.

5. Opprinnelsen til rom - Cuba.

6. Opprinnelsen til agave - Mexico.

7. Opprinnelsen til vodka - Russland.

8. Sakes opprinnelse - Japan.