700 ml firkantet brennevinglassflaske

Spirits er sterkt konsentrerte alkoholholdige drikker. Fordi den for konsentrerte etanoloppløsningen produsert under gjæringsprosessen med vinfremstilling kan drepe gjæren og ikke kan fortsette å gjære, kan alkoholinnholdet i vinen som er brygget gjennom gjæring bare nå maksimalt 10%-20%. Men kokepunktet for alkohol er 78,2 ° C. Etter oppvarming vil temperaturen overstige kokepunktet for alkohol, men ikke lavere enn kokepunktet for vann. Alkoholdampen vil slippe ut, og deretter kondensert for å oppnå en etanoloppløsning med en konsentrasjon på 80%-90%. Hard brennevin. Så ånder kalles også destillert ånder.

1. Grunnleggende introduksjon

Siden den konsentrerte etanoloppløsningen som er produsert under gjæringsprosessen med vinfremstilling, kan drepe gjæren og ikke kan fortsette å gjære, kan alkoholinnholdet i vinen som er brygget gjennom gjæring bare nå maksimalt 10%-15%. Men kokepunktet for alkohol er 78,2 ° C. Etter oppvarming vil temperaturen overstige kokepunktet for alkohol, men ikke lavere enn kokepunktet for vann. Alkoholdampen vil slippe ut, og deretter kondensert for å oppnå en etanoloppløsning med en konsentrasjon på 80%-90%. Hard brennevin.

2. Klassifisering av ånder

Ånder er vanligvis delt inn i åtte kategorier: gin, whisky, brandy, vodka, rom, tequila, ånd), japansk sake (sake).

3. Ånders opprinnelse

1. whisky er hovedsakelig delt inn i skotsk whisky, irsk whisky, kanadisk whisky og amerikansk whisky

2. brennevinens opprinnelse - Kina.

3. Opprinnelse av Brandy - Frankrike.

4. Opprinnelsen til Gin - Nederland.

5. Opprinnelsen til Rum - Cuba.

6. Opprinnelsen til agave - Mexico.

7. Opprinnelsen til vodka - Russland.

8. Sakeens opprinnelse - Japan.