360 ml Grønn Soju glassflaske

⚡ Gjennom Nord-Koreas historie har det alltid vært en kamp mellom vinproduksjon og forbud, men det har åpenbart vært mislykket. Destillasjonsteknologien som brukes til å lage soju, som er brygget med korn som ris, har lavt alkoholutbytte og relativt høye kostnader. Det er en luksus som bare adelsmenn og sivile og militære tjenestemenn kan nyte. Selv om vanlige mennesker også kan lage sin egen soju, brukes den mest til medisinske formål. I det sene Joseon-dynastiet har soju spredt seg til vanlige folks hjem, og sammen med risvin og sake har det blitt de tre store folkevinene. På 1920-tallet var det mer enn 3200 soju-destillerier på den koreanske halvøya.

⚡ I 1961 kunngjorde den koreanske regjeringen "Liquor Tax Law", som forbød bruk av finkornavlinger som ris for å brygge soju for å spare mat. Regjeringen har begynt å kraftig fremme vinfremstillingsprosessen "fortynningsmetoden", ved å bruke søtpoteter, sukrose, kassava og andre billige kontantvekster for å lage vin, og redusere alkoholkonsentrasjonen gjennom fortynningsprosessen. Forbudet ble opphevet i 1999. For tiden refererer den koreanske sojuen på markedet vanligvis til den fortynnede sojuen med et alkoholinnhold som varierer fra 16,8 % til 53 %, mens soju produsert i Sør-Korea for eksport er for det meste rundt 20 %.